Menù Capodanno
31 dicembre 2010
Primi piatti
Tortelloni delle feste con robiola e parmigiano o burro di Normandia e prosciutto san Daniele
Garganelli trafilati al bronzo con pomodorini di pachino, gamberi e taccole
Al buffet
I pesci
Cernia alla mediterranea con pomodorini, capperi e olive
Involtini di pesce spada con provola e patate su misticanza
Le lampade
Fondente di vitello con crema di patate
Piccola caponata di verdure di stagione
Zampone e lenticchie
Flan di zucca e parmigiano
Al trancio
Tacchino inaugurale con castagne
Patate al forno
Le verdure
Bauletti di melanzane e zucchine al timo
Sformatini di spinaci e carote
Verdure gratinate
L’Angolo dei formaggi dei salumi e delle pizze
Piadina romagnola sulla teglia
Scquacquerone e rucola
Caprini lavorati alle spezie
Robiole ai sapori di verdure
Salsiccia secca
Prosciutto al taglio
Salame romagnolo
Treccioni di mozzarella campana
Selezione di formaggi freschi con marmellate
Stracciatella con fichi caramellati
Burrate pugliesi con frutta fresca
Pan Brioches alle noci e uvetta
Selezione di focacce, pizze e torte salate
I Dolci
Torta al cioccolato
Meringa della casa
Torta di robiola
Panna cotta ai frutti di bosco
Crema catalana
Panettone augurale
Uva e mandarini
Prenotazioni tavoli: 339 1139304 e 0544 994728
Email:
Web: pinetadisco.com